作者：吴淑云

一、什么是肝纤维化？

肝脏受到损伤后会形成瘢痕，在医学上称为肝纤维化。

肝纤维化是因为受到致病因子的损伤引起肝功能长期反复的异常、胶原蛋白等在肝脏沉积而形成的。

它是影响慢性肝病预后的重要因素，也是慢性肝病发展到肝硬化的必经阶段。

二、肝纤维化严重吗？

肝纤维化只是一个症状或一个病理过程。它大多依托于其他肝病而存在，肝纤维化可以导致肝硬化，甚至肝癌的产生，且肝纤维化会使肝组织结构破坏，使肝内血管受压扭曲等情况的出现，从而造成门静脉系统血管阻力增大，形成静脉高压、导致脾肿大、腹腔积液生成和胃底食管静脉曲张，上消化道曲张、破裂出血等危险发生；

既然肝纤维化危害大，那应该怎么办？除了积极治疗外，也可以通过饮食调理达到延缓和减轻的目的。

三、怎么吃才能缓解肝纤维化？

引起肝纤维化最主要的因素就是慢性病毒性肝炎。根据调查，一百个肝纤维化患者中大概有10-20个患者长期患有慢性病毒性肝炎，主要是乙肝和丙肝。通常从肝炎发展到肝硬化需要大约20年以上，而那些肝炎伴有酗酒的患者则会发展得更快一些，所以一定要戒酒!

通过调整饮食结构，缓解肝纤维化，日常餐饮尽量做到：

1、限制膳食中的盐

（1）有水肿或轻度腹水的肝友做到低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克，严重水肿时要用无盐饮食，钠应限制在500毫克左右。不要吃含钠较多的食物，例如蒸馒头时不要用碱，可改用鲜酵母发面，或吃无盐面包。

（2）少食或者不食咸菜腌菜，并注意烹饪方式，待菜炒熟后再放调味品，每日进水量控制在1000毫升~1500毫升。

2、补充维生素C

维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。

腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，出现腹水后要补充大量维生素C，吃水果时应削皮或者榨汁饮用。

3、补充充足的碳水化合物

碳水化合物的充足能使体内充分储备肝糖原，防治毒素对肝细胞损害，每天淀粉类食物保持在350~450克。

4、合理食用含蛋白质的食物

肝脏是蛋白的合成场所，每天由肝脏合成蛋白11~14克，当肝纤维化时，肝脏就无法很好合成蛋白质，这时合理摄入蛋白质，是为了防止肝性脑病的发生。可以选择含有多种来源的蛋白质食物，如动物蛋白：奶类、肉类、鱼类；植物蛋白：豆类、核果类等。

5、多吃含锌、镁丰富的食物

肝纤维化的病人普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，当饮酒时，血锌量会继续降低，应严禁饮酒，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和?类等?物。

6、保证摄入适量的脂肪

有的病人患肝纤维化后，害怕吃脂肪，其实脂肪不宜限制过严。因肝硬化时胰腺功能不全，胆汁分泌减少，淋巴管或肝门充血等原因，有近半数的肝硬化患者出现脂肪痢，对脂肪吸收不良。

当出现上述症状时，应控制脂肪量。若为胆汁性肝硬化采用低脂肪、低胆固醇膳食。但如果患者没有上述症状时，并能适应食物中的脂肪，为了增加热量，脂肪不易限制过严。

做好日常饮食管理基础上肝友尽量保持心情舒畅，怒伤肝，不良的情绪容易加重肝脏的负担。还要定期就医，定期检查了解纤维化进程，根据化验结果超声检查报告及时调整用药，争取有效缓解甚至逆转肝纤维化。